Quer um cookie delicioso, vegano e cheio de nutrientes? Esta receita é perfeita para quem busca um lanche prático sem ingredientes de origem animal! Crocantes por fora e macios por dentro, esses cookies unem a fibra da aveia, a gordura saudável do óleo de coco e o doce natural do xarope de bordo. Ideal para saciar aquela vontade de chocolate sem sair da dieta!
Ingredientes
Aveia em flocos: 1 xícara (fibras e textura)
Farinha de amêndoas: ½ xícara (base sem glúten)
Óleo de coco: ¼ xícara (gordura boa e maciez)
Xarope de bordo: ¼ xícara (adoçante natural)
Extrato de baunilha: 1 colher de chá (aroma especial)
Gotas de chocolate amargo: ⅓ xícara (opcional, para os amantes de chocolate)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a aveia, farinha de amêndoas e gotas de chocolate.
Em outra tigela, bata o óleo de coco derretido, xarope de bordo e baunilha.
Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture até formar uma massa homogênea.
Com uma colher, faça bolinhas de massa e achate levemente na assadeira.
Asse por 12-15 minutos até dourar as bordas.
Deixe esfriar antes de servir (eles ficam mais firmes ao esfriar).
Dicas Valiosas
Variar o adoçante: Troque o xarope de bordo por melado de agave.
Toque gourmet: Adicione uma pitada de sal marinho para contraste doce-salgado.
Armazenar: Guarde em pote hermético com papel manteiga entre as camadas (dura 1 semana).
Como Servir
Com leite vegetal: Perfeito com leite de amêndoas ou aveia geladinhos.
Lanchinho rápido: Leve na bolsa ou deixe no trabalho para aquela fome do meio da tarde.
Pré-treino: Ótima fonte de energia rápida antes da academia.
Rendimento: 10-12 cookies
Sabor de infância, nutrição de adulto – o melhor dos dois mundos em um cookie! 🌱🍪
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